Pancitos de brócoli para reemplazar la harina de trigo.

Estas recetas de panes sin harina de trigo sirven para reemplazar el pan integral cuando se indica nuevamente en las ultimas fases. Son fáciles, no hay que amasar y se pueden cortar en rodajas y freezar.

INGREDIENTES PARA 4 PANCITOS

• 150 g de tallos de brócoli ó coliflor hervido (los tallitos de los arbolitos)

• 2 huevos

• 30 g de semillas de lino y chía

• 1 cdita. de té de polvo de hornear

• Condimentos a elección (sal, pimienta, cebolla disecada, ajo en polvo, hebras de queso o queso rallado)

PREPARACIÓN

En un bowl mezclar todo, procesar. Distribuir en moldes de siliconas tipo muffins grandecitos y llevar a cocción x 180 ° en horno precalentado x 30 a 35 minutos o hasta que dore. Si es necesario llevarlo 1 minuto más al microondas.

Retirar, esperar que se enfríen y poner en heladera. Cortar por la mitad para hacer un sándwich o freezar enteros directamente. Luego descongelar y cortar.

Con las flores del brócoli o de coliflor podés hacer una tortilla o usar para un omelette así no desperdiciamos nada.